中断前の日記（7月最終分）へ

きのう/きょう/あした

韓国風雑煮

下に書いたが、今日は最近知り合った韓国人の友人に夕食に招待された。彼の專門は中国哲学で、特に王陽明をやっている。筑波で４年間勉強したそうで、奥さん共々日本語を話す。今日招待されたのは、私の他に、中国と臺灣の友人。
私は辛いのが苦手で、キムチなんかもダメなのだが、中国や臺灣の人は皆おいしいと言っていた。私の息子などもキムチが大好きである。
最後に出た料理は、綺麗な器に入った「雑煮」だった。牛肉の骨髄を煮込んでスープを作り、そこへ「餅」と牛ミンチの佃煮風のもの、錦糸卵、海苔が入る。韓国では元旦にこれを食べるそうだから、まさに日本の「お雑煮」である。ところで、その「餅」だが、日本の餅とは違っている。ちょうど、上海や寧波なんかで言う「年[米+羔]」と同じように粘りのない餅である。昔、上海でもこの餅をたくさんもらって、煮たり焼いたりしたが、どうも「餅」の感じがしなかった。日本人にとっての「餅」は、やはり「伸び」ないとダメなのだ。しかし、スープとマッチして非常に美味しかった。
それにしても、韓国も日本もやはり同じ「漢字文化圏」である。「正月には餅」なのだ。欧米人にはこの「粘着文化」は理解ができまい。うちのバーバラさんなんか、いつも「日本のライスはスティッキーでまずい」と言っている。この「スティッキー」がおいしいのに。

【午前】【午後】

午前中は遅めに家を出て、銀行と郵便局へ。先日、ニューヨークの古本屋に注文した代金を支払うために、銀行でマネーオーダーを作ってもらう。注文した本は以下のもの。